2026最新 | 7大古晋必吃美食推荐，没吃过这些别说你来过砂拉越！

各位吃货朋友们，集合啦！提到砂拉越，你脑海里第一个浮现的是什么？是壮观的洞穴还是可爱的红毛猩猩？对小编这个资深吃货来说，那绝对是琳琅满目的古晋必吃美食啊~古晋（Kuching）不仅是猫城，更是一座藏在东南亚的美食天堂。这里的味道既有南洋的热情，又有本土民族的独特性。今天小编就掏出私藏清单，带大家走街串巷，看看这2026年依然火爆的古晋必吃美食到底有哪些！

1. 灵魂早餐：Sarawak Laksa（鲜香浓郁叻沙）

来到古晋，第一顿必须献给被已故名厨安东尼·波登誉为“众神之早餐”的 Sarawak Laksa。

和西马那带酸味的Asam Laksa或者浓郁椰浆的Curry Mee不同，古晋的叻沙是用几十种香料熬制的底料，汤头带有淡淡的药膳香和胡椒味。

• 口感： 幼细的米粉吸满了金黄色的汤汁，铺上新鲜的大虾、鸡肉丝和蛋丝。
• 必加： 挤入酸柑汁，再拌一点特制的Sambal Belacan，那酸辣鲜香的层次感，真的会让你原地封神！这也是公认的古晋必吃美食首选。

2. 国民美食：Kolo Mee（古晋灵魂干面）

如果说Laksa是女王，那 Kolo Mee（哥罗面） 就是古晋人的“正宫娘娘”。无论早餐、午餐、晚餐还是宵夜，古晋人随时都能来上一碗。

这里的面条通常是卷曲状的，口感极度Q弹。最经典的做法是加入红叉烧油（变成红面）和猪油渣。

• 特色： 简单的叉烧片、肉碎和葱花，却能碰撞出不平凡的香味。
• 博主私心推荐： 记得叫老板加“叉烧油”，那种甜滋滋又带着猪油香的味道，才是真正的古晋风味！

3. 雨林宝藏：Midin Belacan（雨林野菜爆香）

在西马你很难吃到如此爽脆的野蕨菜！Midin（米丁） 是砂拉越森林里的馈赠。

• 味道： 这种野菜口感极脆，最好的做法就是搭配 Belacan（虾酱）和大量的大蒜大火快炒。
• 必吃理由： 它带着一种天然的清甜，配上Belacan的咸鲜，简直是下饭神器。这道菜在古晋必吃美食榜单中绝对占有一席之地。

4. 必点热炒：Tomato Kueh Tiaw（酸甜番茄粿条）

你以为粿条只能干炒？古晋人偏偏喜欢“湿着吃”！这里的 Tomato Kueh Tiaw 是一道非常有特色的道地料理。

• 风味： 粿条先炒出镬气，再淋上浓稠的番茄酱汁，配料通常有鲜虾、鸡肉和菜心。
• 口感： 酸酸甜甜的汤汁浸润着滑嫩的粿条，这种新奇的搭配竟然意外地开胃，是小朋友和大人都无法抗拒的美味。

5. 原住民风味：Manok Pansoh（竹筒炭烤鸡香）

想体验真正的达雅族（Dayak）风味？那你一定要试 Manok Pansoh。

• 做法： 将鸡肉块、木薯叶和特殊的香料装入竹筒，在炭火上慢慢熏烤。
• 惊喜： 竹子的清香会渗透进鸡肉里，肉质鲜嫩多汁，汤底更是集香料之大成，鲜甜无比。这也是探索古晋必吃美食文化深度必尝的一道菜。

说真的，古晋的魅力不仅仅在于美景，更在于这些传承了几代人的地道老味道。从热气腾腾的茶室到烟火气十足的夜市，每一口都是古晋人对生活的诚意。

你最想尝试哪一道美食呢？还是你有更好的隐秘小店推荐？快在评论区留言告诉我！别忘了转发给你那个爱吃的朋友，一起组队去古晋开吃吧！